Ciência com consciência do Homem cidadão do Universo. Quadro 1 – ciência ambiental.
Necessidades nutricionais, diárias, do Ser humano.
Sexo idade Peso altura calorias protei- sais mine- Vitaminas Niaci-
Anos kg metro unidade nas(g) rais (mg) “A” B1 B2 C D na
(m) (u) (Ca (Fe) (u) ( mg ) (u) (mg)
Masc. 65 70 1,75 2.200 70 0,8 10 5000 0,9 1,3 75 - 15
Femin. 25 58 1,62 2.100 58 0,8 15 5000 0,8 1,3 70 - 14
Femin. 65 58 1,62 1.600 58 0,8 10 5000 0,8 1,2 70 - 13
F. gestante 25 - - 1.800 78 1,3 15 6000 1,8 1,5 100 400 43
Amament. - - - 2.600 98 1,3 20 8000 2 1,8 77 400 43
1ano 8 - 115Xkg 2,5Xkg 0,7 8 1500 0,4 0,6 30 400 6
10/12A 35 1,45 2.400 60 1,1 15 4500 1 1,3 75 400 16
Observar que as necessidades nutritivas são maiores no sexo masculino, inclusive nas crianças; a gestante, no caso, é no início da gravidez. Entre 2 e 9 anos tirar a média da tabela.
Composição Nutricional de 100 gramas de ovos.
Aves (massa do ovo) calo- protei- lipí- glici- Minerais
rias nas dios dios (Ca) (Fe) (P)
(u) (g) (g ) ( g) Miligramas
Codorna, 20 gramas 161 13,1 11,1 1 62 3,7 224
Galinha, 60g 163 12,9 11,5 1,1 61 3,2 222
Gansa, 120g 185 13,9 13,3 1,3 64 3,6 220
Pata, 100g 188 13,2 14,2 0,7 64 3,6 220
Perua, 180g 171 13,1 12,1 1,2 49 4,1 170
Na clara, 60% do ovo 52 10,7 0,2 1,1 10 0,4 13
Na gema, 30% do ovo 348 16 50,6 0,6 141 5,5 569
Na casca do ovo, basicamente cálcio (Ca), 10% do Ovo.
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