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Capítulo 6. milho para cuscuz ou munguzá, refeição no café da manhã, ou no jantar, 50 a 100 gramas de milho/pessoa Milho é um cereal de alta produtividade nos solos de cerrados e nas várzeas dos rios do sertão NE, desde que receba água das chuvas suficiente para manter o solo úmido, sem encharcar. Do plantio á colheita são 80 a 90 dias, mas a produção ACABA na colheita; no NE é possível colher milho verde para a pamonha, canjica, com 70 dias; Massa de grãos de milhos versus área, dependendo da distância entre as covas e fileiras do milharal são de 1 a 3 covas por m², e assim podendo-se produzir de 2.000 a 3.000kg por hectare. Espessura do solo para o estabelecimento das raízes - 30cm; Exigência de água no clima do NE ..... 2 a 4 litros de água doce das chuvas por metro quadrado, ao dia, dependendo do tipo de solo; solos argiloso/arenoso capaz de absorver água, se encharcar. Comentário: a estação chuvosa no sertão nordestino começa normalmente em janeiro, quando chega até julho, no tempo de La Ñina; No tempo de El ñino começa em março e até em maio; no tempo de La ñina a estação chuvosa dura até 150 dias, cerca de 5 meses, e com El ñino dura de 60 a 75 dias. Com el ñino de 75 dias tem-se de 300L/m² - água X área -  4L/m2 de água das chuvas, por dia, em 75 dias é excesso de água para todas as lavouras do NE semiárido; Acontece que tem-se uma chuva de 100mm em dois dias, vem 15 a 20 dias sem chuvas, de modo que quando chega a segunda chuva da temporada o solo já secou, a lavoura só dar palhas, pois é exatamente o tempo em que a lavoura mais precisa de terra molhada; Uma das vantagens de La ñina, na lavoura do NE, é que durante os primeiros 90 dias de estação chuvosa o solo permanece úmido, já que as chuvas acontecem em pequenos intervalos (de poucos dias), exceto para o feijão macassar que não gosta de TEMPO BOM; 300L : 75 dias= 4L/dia;  a perda de água do solo no tempo de El ñino é o triplo no tempo de La ñina, com tempo nublado, 2 a 6L/m2 ao dia.