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Interior de uma  "casa de farinha" semi-industrializada em Zabelê, Touros - RN; a produção compreende várias etapas, simultâneas,  cada uma com um operador da máquina específica; antes de chegar á casa de farinha a mandioca é arrancada no roçado e transportada para a casa de farinha; o maquinário da casa de farinha é fornecido pelo Governo Federal, para o Assentamento Zabelê; O dono da  "farinhada", no caso o agricultor dono do "mandiocal" paga uma cota, em farinha, para a equipe que opera os equipamentos. Mas o nordestino está tirando a farinha de mandioca do seu menu.